为进一步强化我院食堂环境卫生和食品安全工作，让学生全面了解公司食堂食品安全管理及食堂日常运作情况，加强食堂与学生之间的交流,后勤服务中心于2109年4月15日至4月26日联合学工处、院团委开展“食堂开放日”活动。活动邀请了法律系、刑事司法系、警察系、管理系、中专部及膳食委员会共200余名学生代表分批次走进食堂后厨进行实地参观。
在食堂管理人员引领下，同学们走进食堂后厨，详细了解了食品贮存、食材加工、食品留样、售卖等情况；查看了原料采购票据、出入库台账、晨检记录；参观了主副食仓库、洗菜间、切菜间、烹饪区、洗碗间等区域；了解了食堂餐饮管理工作制度及操作流程。伴随着食堂负责人的讲解，学生代表对食材准备、制作、售卖的过程有了清晰直观的了解。
通过此次“食堂开放日”活动，后勤服务中心整理出了六条有效建议，并要求餐饮公司逐条落实，以便更好地为广大师生服务。本次活动的开展，不仅增强了食堂管理工作的透明度，提高了食堂食品安全管理工作的水平，而且真正让学生成为了学校食品安全管理工作的参与者、监督者和建议者，也为食堂饮食安全、环境卫生、消防安全工作提供了有力保障。
2019年4月26日
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